由于灰樹(shù)花子實(shí)體非常大不容易烘干，因此，首先要用刀將它們割成條狀，然后，放在陽(yáng)光下晾曬3--5天，在晾曬的過(guò)程中...

　　新采收的食用菌在常溫下容易變色、變味、變形、失重和品質(zhì)下降，降低鮮菇的銷(xiāo)售價(jià)格和食用價(jià)值。為了延長(cháng)鮮菇的保鮮...

　　食用菌同眾多的農產(chǎn)品一樣都有著(zhù)各自的成熟期，如采收過(guò)早或過(guò)晚都會(huì )直接影響其產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量，因此，適時(shí)地科學(xué)...

固定建筑小型冷藏庫的預冷和倉儲轉移預冷的使用和管理均在冷藏庫中進(jìn)行。 將已除濕的新鮮蘑菇倒入塑料筐中，并在存放后以...

1.采收 ①采收的成熟度。耳色轉淺，由黑變褐，耳片邊緣舒展軟垂下來(lái)，肉質(zhì)肥厚，耳根收縮，腹面已產(chǎn)生白色孢予粉，此...

猴頭菇是一種風(fēng)味獨特、老少皆宜的食材。 （1）選擇菌傘較小的品種，菇體飽滿(mǎn)、八九成熟、色澤正常、無(wú)異味、無(wú)損傷、無(wú)...

信邦生物對于大球蓋菇的處理與貯存：殺青 將清洗干凈的大球蓋菇的菇體放入5%食鹽沸水中殺青煮沸8~12min，具體煮制時(shí)間應...

　　防止菌種退化，可以提高產(chǎn)量，減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生發(fā)展，減少農藥施用量，是生產(chǎn)無(wú)公害食用菌的基礎?！　?、培養菌種的...

野生食用菌的品種越來(lái)越多，時(shí)逢陰雨天氣，更是野生菌的大量繁殖期，這些蘑菇，果肉飽滿(mǎn)，色澤鮮亮，誘惑著(zhù)人們的食胃，...

1、選料與洗滌：選擇形態(tài)完整、無(wú)病蟲(chóng)害的新鮮平菇，剔除雜質(zhì)，切除菇腳，將叢生菇分成單朵，用清水洗滌備用。 2、燙...